Danas je svečano otvoren Sajam hrane i pića u Beogradu. Ovo je najveća smotra prozvođača tradicionalnih proizvoda namenjenih tržištu u Srbiji i regionu Jugoistočne Evrope. Pokrovitelj manifestacije je Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije.
Sajam je otvorio ministar poljoprivirede, Dragan Glamočić. On je, kako prenosi tanjug, na otvaranju izjavio, da je to najveća smotra tradicionalnih proizvoda, namenjenih tržištu Srbije i jugoistočne Evrope. Prema njegovim rečima, to je manifestacija, koja čuva ono što nas čini posebnim – tradiciju i kulturni identitet.
Ove godine 320 izlagača je izložilo više od 1.500 proizvoda. Cilj ove manifestacije je povezivanje proizvođača i potencijalnih kupaca iz Srbije i inostranstva. Ideja je da se proizvođačima pomogne u pronalaženju investitora za proizvodnju, ambalažu i plasman etno proizvoda. Takođe ova manifestacija ima i edukativni karakter kada se govori o standardizaciji proizvoda, a i služi kao mesto za upoznavanje tržišta sa specifičnim proizvodima i za promociju etno hrane i pića i tradicionalnog načina pripremanja prehrambenih proizvoda kao dela kulturnog identiteta naroda.
Ove godine na sajmu će tradicionalne zlatiborske proizvode izlagati i Zlatiborski ekoagrar doo koji je u saradnji sa opštinom Čajetina o RRA Zlatibor obezbedio štand. Posetioci Sajma će moći da probaju zlatiborski kamak, sir, pršutu i proizvode od meda. Na zlatiborskom štandu proizvode će predstaviti PPU doo Braća Tomašević, Opština Ivanjica – Biosfera Golija, Metalflex d.o.o., PK Zlatibor, RB Global d.o.o., Grnčarija Velimir i Đorđe Šunjevarić, ZR Čutura, Domaćinstvo Vračarević – Opstanak, Srećkomed – Kusurić Srećko, SZTR Diakos i ZR Etno stil.
Juče je održana i prva sajamska konferencija za štampu na kojoj je predstavljen program Sajma. Na konferenciji se govorilo o širenju osnove za ovakvu vrstu proizvodnje, koja mora da bude shvaćena kao ozbiljan državni interes. Takođe je rečeno da proizvođači moraju da u toj vrsti proizvodnje vide ne samo folklornu stranu, nego jasan ekonomski interes.
Branislav Raketić, rukovodilac Grupe za unapređenje kvaliteta poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije je istakao da je u Evropskoj uniji vrednost proizvodnje tradicionalnih proizvoda čak 15 milijardi evra, a da se zbog imitacija i plagijata gubi još oko 10 milijardi eura. Gospodin Raketić je u astavku govorio o značaju, ali i o kompleksnosti zaštite geografskog porekla autohtonih proizvoda, koja bi proizvođačima omogućila da lakše formulišu vlastiti ekonomski interes, potrebu za ukrupnjavanjem kapaciteta i međusobnom saradnjom itd.
Konferenciji za štampu je prisustvovala i nj.e. Narinder Čauhan, ambasadorka Indije u Republici Srbiji. Indija će na posebnom štandu predstaviti neke od svojih tradicionalnih proizvoda. Ambasadorka je istakla sve mogućnosti saradnje između dve zemlje u ovoj privrednoj sferi. Ona je podsetila da je Indija drugi svetski proizvođač voća i povrća, najveći proizvođač mleka i mesa od bufala, drugi proizvođač ribe u svetu itd.
