U Mačkatu je 14.februara svečano otvoren XXIII Sajam suvomesnatih proizvoda Pršutijada 2025. Ove godine svoje proizvode je predstavilo 11 domaćih proizvođača suhomesnatih proizvoda kao i Mlekara Zlatka, “Original” Pirotska peglana kobasica, Gljivarsko društvo Kopaonik… Ispred izložbene hale postavljeni su brojni štandovi sa suvenirima i naravno šatra sa jagnjećim i prasećim pečenjem. Učenici srednje ugostiteljsko turističke škole iz Čajetine su za posetioce Sajma pripremili kačamak.
Manifestacija je otvorena intoniranjem himne Republike Srbije “Bože pravde” a zatim se publici predstavio trubački orkestar Milovana Milaćevića. Manifestaciju je otvorio predsednik opštine Čajetina, Milan Stamatović koji je istakao da je ovo jedna od najstarijih manifestacija u zlatiborskom kraju i da je zahvalan domaćim proizvođačima koji su ostali na svojim imanjima. Stamatović je rekao da su srpski domaćini zaslužni za opstanak države i nacije u teškim vremenima.
Potom su se publici predstavili mladi umetnici, Todor Delić iz Šljivovice je održao Zdravicu, dok je Đurđa Marić recitovala pesmu Bakino pismo Mihajla Ćupovića. Anica Radibratović i Jovana Aćimović su pokazale svoj raskošan talenat pesmom “Suza Kosova” kao i mladi harmonikaš Dragan Božović iz Požege.
U drugom delu programa proglašeni su pobednici ovogodišnje Pršutijade u pet kategorija. Kvalitet proizvoda je ocenjivao Centar za istrazivanje namirnica Beograd a sve uzorke je ocenjivalo 10 ispitivača koji su bodovali reprezentativna svojstva kvaliteta, spoljni izgled preseka, konzistenciju, miris, ukus i boju.
Nagrade su najboljim prioizvođačima uručili Marko Marić, direktor Eko Agrara, Darko Đurović, direktor IBC Zlatibor, Milomir Tucović, direktor JKP Vodovod Zlatibor, Miroslav Đokić i Slađana Vulović. Ovom prilikom je dodeljena i specijalna zahvalnica Vidosavu Glaviniću za nemerljiv doprinos u razvoju domaćih poljoprivrednih sajamskih manifestacija.
Ukupni pobednik ovogodišnjeg Sajma je Mitar Marić sa osvojene četiri medalje. On je osvojio zlatne medalje za najbolju stelju i svinjsku pršutu, a srebrne medalje za slaninu i goveđu pršutu. Jelena Stojanović je osvojila tri medalje i to zlatnu za najbolju slaninu, a bronzane medalje za svinjsku i goveđu pršutu. Zlatne medalje su još osvojili Radomir Šopalović za kobasicu a Aleksandar Radojičić za goveđu pršutu.
U ime porodice Radojičić koja je osvojila zlatnu medalju za goveđu pršutu izjavu je medijima dao Veljko Radojičić koji je istakao da je recept za najbolju pršutu podrazumeva posvećenost i marljivost. Ova porodica se bavi proizvodnjom suvomesnatih proizvoda već tri generacije.
“Ova nagrada je pohvala našeg rada,” zaključio je Veljko Radojičić.
Jelena Stojanović koja je osvojila zlatnu medalju kvaliteta za slaninu je u izjavi za medije rekla da se porodica Stojanović dugo bavi proizvodnjom suhomesnatih proizvoda i da je žiri prepoznao kvalitet i ukus i da će nastaviti sa proizvodnjom kvalitetnih proizvoda.
Što se tiče prodajnog dela Sajma posetioci će moći da pazare širok asortiman suhomesnatih proizvoda pored pršute, u ponudi su slanina, ovčja stelja kao i više vrsta domaćih kobasica. Cene se kreću u rasponu od 1.400 dinara do 3.000 dinara zavisno od vrste proizvoda.
NAGRAĐENI SU:
- Kategorija – domaća kobasica
1. Radomir Šopalović
2. Aleksandar Čeliković
3. Nikola Brković
- Kategorija – stelja
1. Mitar Marić
2. Vladimir Andžić
3. Ilija Stojanović
- Kategorija – Slanina
1. Jelena Stojanović
2. Mitar Marić
3. Marko Stojanović
- Kategorija – Svinjska pršuta
1. Mitar Marić
2. Marko Stojanović
3. Jelena Stojanović
- Kategorija – Goveđa pršuta
1. Aleksandar Radojičić
2. Mitar Marić
3. Jelena Stojanović
Sajam će biti otvoren za posetioce sve do 16.februara 2025.godine svakog dana od 10.00 do 20.00 časova. U nedelju, poslednjeg dana Sajma je planiran kulturno umetnički program kao i izvlačenje dobitnika sajamske nagrade igre. Program počinje u 15.00 časova izvlačenjem dobitnika sajamske nagradne igre, a najsrećnije očekuju poklon paketi suhomesnatih proizvoda. Potom će se publici predstaviti ansambli Udruženja za negovanje narodne tradicije “Zlatibor” i to škola folklora Mačkat, mladi harmonikaš Dragan Božović kao i škola folklora iz Kriva Reka.
