By using this site, you agree to the Privacy Policy and Terms of Use.
Accept
Zlatibor.NewsZlatibor.News
  • Vesti
  • Turizam
  • Politika
  • Društvo
  • Kultura
  • Sport
  • Najave
  • Video
Search
  • Vesti
  • Turizam
  • Politika
  • Društvo
  • Kultura
  • Sport
  • Najave
  • Video
© 2022 Foxiz News Network. Ruby Design Company. All Rights Reserved.
Reading: Paljenjem katranice počeo Festival tradicije zlatiborskog kraja – Katrandani
Share
Sign In
Notification Show More
Latest News
Zlatibor prilagođen osobama sa invaliditetom
10/12/2021
EU obezbedila dodatnih 10 miliona evra pomoći
Sponsored by zlatibor.tvzlatibor.tv
U subotu igra predstava “Klara, dogodilo se nešto neočekivano”
09/12/2021
POKLON BONUS U DVA KORAKA: Uplati depozit, odigraj tiket i keš stiže na tvoj račun
09/12/2021
Planovi razvoja Zlatibora predstavljeni na turističkoj konferenciji u Čačku
09/12/2021
Aa
Zlatibor.NewsZlatibor.News
Aa
Search
  • Vesti
  • Turizam
  • Politika
  • Društvo
  • Kultura
  • Sport
  • Najave
  • Video
Have an existing account? Sign In
Follow US
  • Vesti
  • Turizam
  • Politika
  • Društvo
  • Kultura
  • Sport
  • Najave
  • Video
© 2022 Foxiz News Network. Ruby Design Company. All Rights Reserved.
Zlatibor.News > Blog > Događaji > Paljenjem katranice počeo Festival tradicije zlatiborskog kraja – Katrandani
DogađajiManifestacijeTurizam

Paljenjem katranice počeo Festival tradicije zlatiborskog kraja – Katrandani

ZlatiborNews
ZlatiborNews 13/06/2013
Updated 2013/06/13 at 11:17 PM
Share
SHARE
Žarko Božanić
Žarko Božanić pored katranice

Juče, 13.juna, u 15 časova u Jablanici je potpaljena katranica čime je počeo Festival tradicije zlatiborskog kraja – Katrandani. Cilj manifestacije je da javnosti približi tradiciju zlatiborskog kraja. Naš kraj je godinama bio poznat po dobrom katranu, koji se pravio po starom receptu.  Dva dana će meštani paziti na katranicu dok katran ne bude gotov. Otvaranje katranice i puštanje katrana je planirano za 15.jun u 15 časova. Istog dana u 20 časova će nastupiti KUD Zlatibor spletom narodnih igara iz Srbije.

A kako se nekada pravio katran možete pročitati u nastavku.

Za proizvodnju katrana bitna je dobra katrana, katranica, koju još nazivaju i santrač i doganja. Ona ima oblik zaobljene četvrostrane  piramide. Pravi od borbovih talpi, a zatim se iznutra oblaže blatom i širim iverkama. U najnižem delu katrane se ostavi otvor, od koga se katran kanalom odvodi do hvatalice. Sama hvatalica je korito ili rupa u zemlji čije su strane dobro oblepljene blatom. Hvatalica se obično prekriva korom od drveta, kako bi se katran zaštitio od vode i paljenja. Prilikom pravljenja katrana važno je i mesto na kome se nalazi katrana, obično se radi o padini, koja je zaklonjena od vetra. Nekada se iznad same katrane sakupljao luč i iverje u za to pripremljen obor. Kada dođe vreme za paljenje katrane, ograda se razruši i luč i iverje samo sklizne u katranu. Ljudi su maljevima plastasto nabijali iverje i luč u katranu. Ova masa se zatim prekrivala četinjastim granama i korom od drveta i na kraju slojem zemlje (oko 10 cm). Na vrhu se obično ostavi jedna rupa za paljenje.

Katrana se pali po suvom i tihom vremenu. Kada se vatra proširi ispod pokrivača rupa na vrhu se zatvara. Ono što sledi je proces suve desetilacije u kome se dobija katran. Katran se sliva kroz iverje na dno katrane pravo pred otvor koji je zatvoren drvenim klinom. da bi katran bio dobro pečen potrebna su bar dva dana. A da je katran spreman vidi se na samom dvenom klinu. Kada prođu dva dana klin ukloni i katran teče kroz kanal u hvatalicu. Tekst o proizvodnji katrana iz 1933.godine možete pročitati ovde.

Pored katrana suvom destilacijom se dobija i još jedan proizvod, ćumur. Treba reći da je zlatiborski katran stigao i do Švedske, a više o tome možete pročitati na portalu politika.rs.

Ovu manifestaciju organizuju Turističko udruženje Jablanica, Turistička organizacija Zlatibor i Kulturno-sportski centar Čajetina pod pokroviteljstvom Opštine Čajetina.

You Might Also Like

Zlatibor prilagođen osobama sa invaliditetom

Planovi razvoja Zlatibora predstavljeni na turističkoj konferenciji u Čačku

Jesenja akcija “Posadi svoj hlad” u Čajetini

Bioskopski repertoar od 9. do 12.decembra

Tehničko održavanje gondole pred zimsku sezonu

TAGGED: cajetina, jablanica, katran, katrandani, Katrandani - festival tradicije zlatiborskog kraja, pravljenje katrana, zlatibor

Sign Up For Daily Newsletter

Be keep up! Get the latest breaking news delivered straight to your inbox.
[mc4wp_form]
By signing up, you agree to our Terms of Use and acknowledge the data practices in our Privacy Policy. You may unsubscribe at any time.
ZlatiborNews 13/06/2013
Share this Article
Facebook TwitterEmail Print
Share
Previous Article Predat predlog narodne inicijative za pokretanje postupka za utvrđivanje odgovornosti Ljubiše R. Radulovića
Next Article Održana 11.sednica SO Čajetina – I deo

Stay Connected

248.1k Like
69.1k Follow
134k Pin
54.3k Follow
banner banner
Create an Amazing Newspaper
Discover thousands of options, easy to customize layouts, one-click to import demo and much more.
Learn More

Latest News

Zlatibor prilagođen osobama sa invaliditetom
Društvo Humanost i solidarnost T-Info Turizam Vesti
EU obezbedila dodatnih 10 miliona evra pomoći
Sponsored by zlatibor.tvzlatibor.tv
U subotu igra predstava “Klara, dogodilo se nešto neočekivano”
Kultura Najave Pozorište
POKLON BONUS U DVA KORAKA: Uplati depozit, odigraj tiket i keš stiže na tvoj račun
Bingo Razno

You Might also Like

Zlatibor prilagođen osobama sa invaliditetom

2 Min Read

Planovi razvoja Zlatibora predstavljeni na turističkoj konferenciji u Čačku

1 Min Read

Jesenja akcija “Posadi svoj hlad” u Čajetini

1 Min Read

Bioskopski repertoar od 9. do 12.decembra

4 Min Read
//

We influence 20 million users and is the number one business and technology news network on the planet

Sign Up for Our Newsletter

Subscribe to our newsletter to get our newest articles instantly!

[mc4wp_form id=”1616″]

Zlatibor.NewsZlatibor.News
Follow US

© 2022 Foxiz News Network. Ruby Design Company. All Rights Reserved.

Join Us!

Subscribe to our newsletter and never miss our latest news, podcasts etc..

[mc4wp_form]
Zero spam, Unsubscribe at any time.

Removed from reading list

Undo
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?