U hotelu Zlatibor Mona danas, 31.10.2013.godine je svečano otvoren deveti po redu naučno-stručni simpozijum “Hotelska kuća”. Ove godine će se govoriti o uticaju globalnih turističkih tokova na hotelsko poslovanje.
Na samom početku prisutnima se obratio Tomislav Momirović, predsednik skupštine HORES-a. On je pozdravio delegacije iz Bugarske, Makedonije, Albanije, Crne Gore, Hrvatske, Bosne i Hercegovine i Slovenije, brojne privrednike i predstavnike ministarstva, TO Zlatibor, TO Srbije, RRA Zlatibor, YUTA, kao i predstavnike medija. On se svima zahvalio na prisustvu ovom skupu. Momirović je rekao par reči o istorijatu ovog simpozijuma koji se održava od 1995.godine i da je ovo najbolji spoj prakse i nauke gde se obrađuju razne teme koje se tiču hotelske industrije. Posle gospodina Momirovića skupu se obratio profesor Unković.
Skup je zvanično otvorila dr. Renata Pindžo, pomoćnik ministra privrede. Goste su pozdravili prof. dr Milan Skakun, direktor Visoke turističke škole, prof.dr Slavoljub Vićić, direktor Visoke hotelijerske škole, Gordana Plamenac, direktor TOS-a, Arsen Djurić, direktor TO Zlatibor i Dončo Tanevski, predstavnik BAHE.
Posle svečanog otvaranja se razgovaralo o globalizaciji i uticaju ekonomske krize na turizam i hotelijerstvo, zatim je bilo reči o kvalitetu kao osnovu tržišnog uspeha u hotelijerstvu. U popodnevnom delu se govorilo o ljudskim resursima, satisfakciji i komunikacijama i ergetskoj efikasnosti, invacijama i uštedama u hotelijerstvu. Za sutra je planirano da se obrade tri teme: informacione tehnologije i bezbednost, stanje u regionu a govoriće se i o gastronomiji i restoraterstvu.
Ovogodišnja “Hotelska kuća” je u znaku premišljanja najavljenih mera vlade. Ono što je sve domaće hotelijere stavilo pred tešku dilemu je povećanje PDVa sa 8% na 20%. Kako većina hotela u unutrašnjosti ima vrlo niske cene (od 1.100 do 2.200) njihova moć prilagođavanja u novonastalim okolnostima je vrlo mala stoga je po mišljenju članova udruženja hotelsko-ugostiteljske privrede – HORESa vrlo izvesno zatvaranje hotela. Tomislav Momirović je u izjavi za naš portal istakao da će povećanje PDVa sa 8% na 20% sigurno imati za posledicu otpuštanje više od 3.000 radnika samo u prvoj godini. On je naglasio da samo London i Njujork imaju PDV od 20% dok je ovaj porez na nivou EU 10.8%, dok je u regionu niži, tako da je u Hrvatskoj PDV na hotelske usluge 10%, u Sloveniji 9,5%, u Crnoj Gori 7%, koliko je i u Francuskoj i Nemačkoj, dok je u Makedoniji svega 5%. Momirović je ponovio da udruženje hotelsko-ugostiteljske privrede – HORES veruje da bi naša turistička industrija sa PDVom od 10% mogla i dalje da bude konkurentna.
Treba reći da se ove godine navršava 170 godina od osnivanja prvog hotela u Srbiji, koji je osnovna po naređenju kneza Miloša 1843.godine. Cvjeta Radović, glavni i odgovorni urednik časopisa “Hotel life” je prisutne upoznala sa razvojnim putem srpskog hotelijerstva. Beograd u XIX veku ima 50.000 stanovnika, a 1843.godine je otvoren prvi hotel “Kod jelena”. Ovaj hotel 1853.godine menja ime u “Staro zdanje”. Ono što je interesantno za Beograd u XIX veku je spora modernizacija. Kafane, mehane i karavan saraje sporo istiskuju hoteli zapadnog tipa. Dugo je hotel “Staro zdanje” bio jedini objakat u Beogradu u kome je jelovnik bio na nemačkom, i gde se mogla probati zapadnjačka kuhinja i čitati strana štampa. Ovaj hotel je imao bilijar i šah salon, i balsku dvoranu. S početka XX veka u Beogradu postoje 24 hotela “kod jelena”, “Srpska kruna”, “Srpski kralj”, “Pariz”, “Balkan”, “Imperijal”, “Bristol”, “Rusija”,…
Simpozijum su ove godine organizovali udruženje hotelsko-ugostiteljske privrede – HORES uz pomoć fakulteta za turistički i ugostiteljski menadžment – Singidunum iz Beograda, Visoke hotelijerske i Visoke turističke škole strukovnih studija takođe iz Beograda, uz pokroviteljstvo Ministarstva finansija i privrede Republike Srbije.
